Chef corporatif de la Fédération des producteurs d’œufs du Québec, Stéphane Fontaine a gradué de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec en 1998. Il cumule plus de 20 années d’expérience dans le domaine de la restauration.
Véritable personnage emblématique, Stéphane dirige les destinées du Bistro à coco, roulotte gourmande de la Fédération, qui sillonne le Québec pour faire découvrir de nombreux plats concoctés à base d’oeufs. Une concession permanente est aussi présente au Stade Saputo lors de tous les matchs à domicile de l’Impact de Montréal.